以其位于山顶的峰景餐厅而闻名于世,被誉为香港首屈一指的餐厅集团之一的 CafeDeco Group于2007年在澳门威尼斯人度假村酒店内开设了集团最新的餐厅「威丰味」,24小时全天候营业,餐厅占地辽阔,足可容纳2,500位客人,晋身成为亚洲最大的餐厅之一。
餐厅供应世界佳肴,由行政主厨 Alan Yu管理各个厨房,包括炭炉烧烤丶披萨烤炉丶明火炭烧烤肉架丶寿司吧丶铁板烧区丶面食档等。
除了琳琅满目的各地美食外,威丰味开设的一系列开放式厨房也成为了该餐厅的一大亮点。开放式厨房的设置让上下两层的食客都能亲眼目睹厨师们高超的厨艺表演。由香港着名的厨师余伦强(AlanYu)出任行政总厨管理餐厅的厨房,包括有传统的天多尼烤炉、意大利薄饼烘炉、中式小炒和麵食柜枱及炭烧烤炉等。
菜单(此菜单仅供参考,以当日出品为准)
冷盘及前餐
挪威烟三文鱼、烧牛肉酸瓜卷、卤水豆腐鸡蛋、金门火腿拌蜜瓜、四川口水鸡、葡式猪耳、番茄芝士多士、香草乳酪咯嗲、日式蟹柳绿茶冷面
刺身及寿司
杂锦刺身(三文鱼、金仓鱼、鲷鱼)、寿司、手卷、加州卷、山葵、日式酱油
冰镇海鲜
皇后蟹爪、海虾、翡翠螺、咯嗲汁、青柠醋、干葱红酒醋、柠檬角
沙拉
德国薯仔沙律、香橙甘笋沙律、合桃酱烤菜沙律、凤梨八爪鱼沙律、凉拌大豆芽草菇、韩式泡菠菜沙律、泰式肉碎粉丝沙律、椰菜花、红菜茎、粟米粒、小番茄、青瓜角、田园沙律、凯撒沙律、法汁、千岛酱、香芒油醋汁、凤仙醋汁、意大利油醋汁、烟肉碎、面包粒、巴马臣芝士、提子干、杏仁片、橄榄
汤
每日精选中西靓汤、各式面包及牛油
现煮美食、日式铁板烧
雪花牛肉、鸡脾肉、茄子、椰菜、金针菇、甘笋、鲜冬菇、小蒜、蒜片、洋葱、香葱、辣椒、炒面、白饭
澳门猪扒包
扒松软猪扒、脆皮猪仔包、沙律酱、生菜丝、炒洋葱
印度烤炉
烤薄饼、印度烤鸡肉
特式旋转烤炉
孜然榖饲鸡
广东烧腊
义烧、烧鸭
广东汤面
卤牛展、猪皮、鱼蛋、炸鱼片、五香牛腩、时菜、萝卜、香葱、辣椒油、冬菜、炸干葱、炸蒜、香菜
意大利面食
长通粉、蝴蝶粉、意大利粉、肉酱、番茄酱、忌廉汁、胡瓜、洋葱、番茄、蒜片、辣椒、蘑菇、西兰花、火腿、鸡肉、鲜虾、肉肠、巴美仙芝士
热食
印度扁豆咖喱、香辣薯肉、素菜咖喱角、海鲜饭、印式脆饼、脆炸蝴蝶虾、泰式青咖喱鸡、泰式金不换鲜鱿、印尼炒面、丝苗白饭、香柠白酒焗鱼柳、德国咸猪手、辣肉肠薄饼、甜酸咕噜肉、中式奶油津白、客家煎酿豆腐、烧卖、蠔皇叉烧包、花卷、虾饺、鱼翅饺、牛肉烧卖
甜品
原味朱古力饼、美式芝士饼、草莓慕思蛋糕、苹果吉士挞、蜜桃酥卷、特浓咖啡法式焦糖炖蛋、香兰红豆奶冻、云呢嗱泡芙、法式花饼、杨枝甘露、鲜果盆、合时水果
雪糕及薄饼站
精选雪糕杯(朱古力、草莓、云呢嗱或芒果)、即制薄饼、各式酱汁:草莓、朱古力或云呢嗱、杏仁片、朱古力米、鲜果粒、脆米及玉米片、咖啡或茶